Japansk Matcha Økologisk 20 gr. boks

Japansk Matcha - økologisk

Flere uker før innhøsting på våren, dekkes te plantene med bambusmatter eller presenning, som reduserer mengden sollys som når plantene.

Dette trinnet øker klorofyll innholdet og gjør at bladene blir mørke grønne, noe som gir matcha sin distinkte grønn farge.
Etter høsting, blir bladene dampet og deretter lufttørket. Deretter blir bladene sortert etter kvalitet, stilkene tatt bort og bladene rettet ut.

På dette stadiet, heter tebladene Tencha, forløperen til Matcha. Til slutt blir bladene malt til et fint pulver ved hjelp av steinmøller, og blir til matcha.

Meget eksklusiv

Vår matcha kommer fra nøye utvalgte teblader fra Kyoto UJI og Kagoshima distriktene. Med mindre bitterhet er det en velbalansert te, rik på umami-smak & aroma med lys grønn farge.

Hvordan tilberede teen

Varm matcha til 1 person

1. Tilsett 1.5- 2gr med matcha pulver i en bolle
2. Hell over vann 80°C 3. Rør rundt med en visp for å unngå klumper

Kald Matcha til 1 person

1. Tilsett 2-3gr med matcha i en bolle
2. Hell over 40ml med varmt vann ( 50 grader)
3. Rør rundt med en visp
4. Ta et par isbiter i et høyt glass.
5. Hell forsiktig matchaen fra bollen til glasset. Bruk en litt stor og vid bolle, og bambus visp. Se vårt Matcha Sett.