AeroPress bryggeguide
Det er ikke uten grunn at profesjonelle baristaer og entusiastiske kaffeamatører over hele verden har trykket AeroPress til sitt bryst. AeroPress ble designet av amerikaneren Alan Adler som ønsket å kombinere filterbrygging, med manuelt vakuumpress og derved reduserer bryggetiden. Man fikk dermed en metode å kombinere de mange ulike bryggemetodene på. AeroPress består av tre deler i plast, som benyttes sammen med tynne små papirfiltre. På verdensbasis selges det rundt en halvmillion bryggere hvert år, og AeroPress har helt klart blitt kaffe samlerne ledene ikon.
At AeroPress av flere blir holdt frem som verdens beste kaffebrygger er det flere grunner til. Fra man har startet å brygge en stor kopp kaffe til man er ferdig tar det under to minutter med AeroPress. Veldig mange vil også mene at får nybegynnere innenfor håndbrygging er AeroPress den enkleste metoden å oppnå et godt resultat på. Vi mener derimot at den viktigste årsaken til at AeroPress har blitt så populær er at den på enkelt vis lager nydelig kaffe. Med en liten håndkvern, er den også utmerket å ta med seg ut på tur.
Slik brygger du med AeroPress
Med AeroPress kan du brygge både kraftig mokkakaffe lik den som du får med Bialetti eller en kopp som minner mer om filterkaffe. AeroPress bruker trykk for å brygge kaffe, noe som gjør det mulig å ekstrahere smakfull kaffe med 10 – 30 sekunders ekstraheringstid.
Dette trenger du:
* AeroPress
* 14 til 18 gram nykvernet kaffe
* AeroPress filter
* Nykokt kaffe
* Vekt
Slik gjør du det:
1. Legg filteret i filterholderen og skyll filteret i kaldt vann for å fjerne papirsmak.
Monter filterholderen på den nederste delen av AeroPressen.
2. Sett AeroPressen over en stor kopp eller mugge og kok opp varmt vann.
3. Ha kaffen i AeroPressen og hell deretter det kokende vannet i den øverste delen av AeroPressen.
Dette vil redusere temperaturen noe.
4. Hell deretter vannet over kaffen og rør rundt i kaffen. La den trekke i 10 sekunder for mokka kaffe og 20–40 sekunder for filterkaffe.
5. Sett den øverste delen i AeroPressen og len deg på slik at kaffen presses igjennom filteret.
6. Før du serverer, rører du en siste gang rundt i kaffen.
God kaffe!
