Kaffemesteren.no ønsker å gi deg en unik handle opplevelse, til dette bruker vi informasjonskapsler (cookies) og pixels. Noen av disse er nødvendige for en funksjonell nettbutikk samt å bidra til at du skal få en skreddersydd opplevelse og vil bli brukt til markedsføring og for å gjøre nettsidene våre bedre å bruke. Ved å trykke «Det er greit» godkjenner du bruken av cookies og pixels.
Black Cat Nicaragua Santa Maria 1kg Hele Bønner
Black Cat Nicaragua Santa Maria 1kg Hele Bønner
Karamell, bringebær og sitronskall.
Kompleks, rik og balansert.
Varenr: 526
Black Cat Nicaragua Santa Maria 1kg Hele Bønner
Mølle: Las Nubes
Region: Jinotega
Veksthøyde: 1000-1200 m.o.h.
Bønnetype: Caturra & Catuai
Prosess: Natural/bærtørket
Hvert bær som vokser på kaffetreet har to kaffebønner i kjernen. Etter at bærene har blitt plukket blir de prosessert på en lokal mølle. I dag går mesteparten av kaffen som blir produsert i verden gjennom en vaskeprosess hvor kaffebønnene blir separert ut av bæret, vasket og lagt i vannbad for å provosere frem fermentering.
«Natural» prosessen består i at kaffebærene legges til tørking under solen i kontrollerte forhold uten at fruktkjøttet har blitt fjernet. I denne prosessen trekkes blant annet fruktose fra fruktkjøttet inn i bønnene samt at fermenteringsprosessen starter. Resultatet er at man får den distinkte «natural» smaken – saftig, fyldig, sødmefullt og «vilt».
Natural prosessen blir også kalt bærtørket og er den eldste og mest tradisjonelle metoden å foredle kaffebønnene på. Det kreves nøyaktighet og iherdig arbeid fra bonden for å få det til, og det gir deg muligheten til å smake kaffe i sin mest naturlige form.
Price | 420,00 kr |
---|---|
Leiepris | Ta kontakt for pris |